Le Toqué

Publié le 21 décembre 2010

Finalement allé au resto Le Toqué. Cette idée était née après avoir visionné le film documentaire Durs à cuire avec le chef Normand Laprise.

Un décor soigné, contemporain, ouvert et spacieux avec des plafonds très hauts. Une ambiance relax et détendue. Le personnel jeune et amical est habillé de facon non-formelle ce qui contribue au «vibe» assez décontracté. Le service fonctionne en rotation alors que le serveur qui vous acceuille n’est pas nécesairement celui qui vous présente chaque plat.

Pour le menu dégustation 7 services, chaque plat surprise est présenté avec minutie. L’attention au détail est plutôt remarquable non seulement dans la présentation visuelle, mais aussi dans l’amalgame des arômes et des saveurs. Chaque plat est à la fois goûteux et expressif, mais également fin et exquis.

La sélection « vin découverte » permet d’accompagner 5 des 7 sept services avec un verre de vin habilement marié au plat servi. Je ne connaissais aucun des vins choisis ce qui en faisait tous des choix originaux pour moi. Je n’ai trouvé qu’un seul des vins dégustés disponible à la SAQ par la suite.

On ne peut pas se payer ça tous les jours, mais c’est une expérience unique et vraiment agréable.


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